Разновидности на черен чай

Черен чайе напълно ферментирал чай (100% степен на ферментация), който е рафиниран от новите пъпки и листа на чаени дървета, подходящи за направата на този продукт чрез типични процеси като изсъхване, търкаляне, ферментация и сушене.
Черният чай е кръстен на червения цвят на чаената супа и листата след приготвяне на сух чай. Това е най-консумираният чай в света.Черен чайможе да се раздели грубо на 3 вида, а именно черен чай Souchong, черен чай Gongfu и натрошен черен чай.
1. Черен чай Souchong
Черният чай Souchong е вид черен чай, уникален за провинция Фуджиан, който традиционно се опушва с борови иглички или борова дървесина. Произведен в Tongmuguan, Xingcun Township, Chong'an County (сега Wuyishan City), провинция Фудзиен, той се нарича "Zhengshan Souchong", а съседните му райони като Zhenghe, Tanyang, Gutian, Shaxian и други места във Фудзиан се наричат ​​"Waishan Сухонг". Черният чай Souchong е най-старият черен чай, а също и създателят на черния чай в света. Всички други черни чайове са произлезли от черния чай Souchong.
2. Кунг-фу черен чай
Черният чай Gongfu е традиционен черен чай в моята страна. Гонгфучерен чайима широк спектър на произход и е кръстен главно на съкращението на мястото на произход. Представителни видове чай: Qihong, Dianhong и др.
3. Натрошен черен чай
Черният натрошен чай е гранулиранчерен чай. След като пресните чаени листа са изсъхнали и навити, те се нарязват на гранули с машина, след което се ферментират и изсушават, за да се направят. "Fine tea" е един от най-питейните сортове черен чай в света днес. Вкусът му изисква силен и свеж (гъст, силен, свеж). След запарване на черен чай с вряща вода, сокът на чая се излугва бързо и количеството на излугването също е голямо, което е подходящо за пиене със захар и мляко след еднократно запарване. За да се улесни пиенето, начупеният черен чай (обикновено 2 грама), който може да се приготви в чаша чаена супа, често се опакова в специална филтърна хартиена торбичка и се преработва в "чайна торбичка".